Zimowy przewodnik kulinarny po Budapeszcie!

Buda i Peszt – dwie, już przy pierwszym spotkaniu tak odmienne części miasta połączone są mostami na Dunaju. W tamtych dniach całą okolicę przesłoniła mgła, przez gęstą biel przebijały się jedynie złowrogie wieże budynku parlamentu. Mroźna aura towarzyszyła mi podczas całego pobytu, mimo to, była to jedna z najlepszych podróży minionego roku. Architektura, ludzie i jedzenie, to wszystko sprawiło, że Budapeszt zaskoczył mnie pozytywnie, a także zafascynował. Kulinarna mapa miasta zdaje się nie mieć końca, tradycyjna kuchnia węgierska to tylko część różnorodnego repertuaru. W tym przewodniku znajdziesz polecane restauracje z pięknymi wnętrzami jak i godny uwagi street food oraz miejsca na nocne przechadzki.

budynek parlamentu w Budapeszcie

Polenta Party w SZIMPLY

SZIMPLY breakfast & brunch to miejsce na śniadanie, które można uznać także jako obiad czy deser, ponieważ dania serwowane są tutaj aż do godziny 16. Karta (zmienia się co miesiąc) zaskakuje nieoczywistymi składnikami i uroczymi nazwami jak grudniowe lekkie danie Polenta Party z wędzonym łososiem, puszystym kremem na bazie kolendry i chińskim brokułem, komiksowe Duck Tales z opiekaną chałką i kaczką czy słodkie All i want for Christmas – czekoladowo cynamonowy pudding z tapioki. Spełnieniem marzeń okazał się Snowman, czyli czarne gofry z kwaśną śmietaną i suszonymi owocami przekładane pistacjową ricottą, posypane pyłem z orzecha włoskiego! Efekty eksperymentów z wysokiej jakości produktów są mistrzowskie, obsługa jest przyjazna, a ceny nie są wygórowane. To wszystko spowodowało, że wracaliśmy tam znowu i znowu, i gdybym miała czas tylko na jeden posiłek w Budapeszcie z pewnością wybrałabym SZIMPLY po raz kolejny.

Snowman w SZIMPLY

Duck Tale (Kacze opowieści) w SZIMPLY

Zazwyczaj wszystkie stoliki są zajęte, dlatego na miejscu przypiszą ci numer w kolejce, a ty możesz wypić kawę w poczekalni o nazwie Kontakt – zaprzyjaźnionej, hipsterskiej kawiarni naprzeciwko (kawa smakuje tam wybornie i jest serwowana bez cukru, żeby nie zepsuć jej smaku).

FUGA

W okolicy SZIMPLY:
– sklep vintage Store 5621 Miles,
FUGA Centrum Architektury w Budapeszcie, które oprócz wystaw czasowych ma też księgarnię z pozycjami z dziedziny architektury z całego świata. W tej ciekawej przestrzeni znajdziesz także przewodniki i mapy po wspaniałej architekturze Budapesztu, na wstępie nie pomiń fasady budynku!


Aleksandra Bookcafe

Aleksandra Bookcafe

Aleksandra Bookcafe – Lotz Hall (od Karla Lotza, autora malowideł ściennych w tym wnętrzu). Jeśli w Wiedniu najpiękniejszą kawiarnią była ta w Kunsthistorisches Museum, to w Budapeszcie zdecydowanie jest nią Aleksandra Bookcafe! Neorenesansowa kawiarnia jest ukryta na pierwszym piętrze księgarni w budynku byłego kasyna z końca XIX wieku. To miejsce na chwilę przyjemności z książką i deserem (bardzo dobre klasyczne ciasta). O ile dalsza część księgarni wygląda jak popularna sieciówka, warto zwrócić uwagę na budynek z zewnątrznej strony.


Liberté Grand Cafe Budapest

Liberté Grand Café Budapest wyróżnia się eleganckim wnętrzem i dopasowanymi detalami jak drobna mozaika na podłodze, stoliki z marmurowymi blatami, siedzenia ze skórzanymi obiciami czy centralnie umieszczony drewniany zegar. To gratka dla fanów ładnie zaprojektowanych wnętrz, którym można cieszyć się już przy pierwszej porannej kawie, bo miejsce czynne jest od ósmej rano. W karcie znajdziesz klasyczną listę śniadań jak tosty francuskie czy jajka po benedyktyńsku, a także rozmaite dania (duży wybór, od zupy pho do włoskiej porchetty) i desery, a także drinki. To stylowe miejsce jest także odpowiednie na uroczystą kolację czy spotkanie przy barze.

Liberté Grand Café Budapest


IGEN

IGEN to miniaturowy bar prowadzony przez grupę znajomych, którzy specjalizują się w wypiekaniu autentycznej pizzy neapolitańskiej na cienkim cieście z charakterystycznym popiołem na brzegach. Oczywiste smaki przeplatają się tu ze świeżymi pomysłami, a efekt jest wręcz piorunujący. Wnętrze jest ładnie zaprojektowane, ale jest nieco ciasno – dlatego możesz zjeść pizzę tuż obok, na placu Madách Imre.

IGEN

Przy tym właśnie placu mieszczą się dwie urocze kawiarnie należące do tych samych właścicieli. My Little Melbourne Coffee powstało z sentymentu do podróży, który wyraz ma w dopracowanym do perfekcji espresso, natomiast My Little Brew Bar koncentruje się bardziej na kawie filtrowanej. Przyjazna obsługa i kameralne wnętrza.

My Little Melbourne

Retrock

W okolicy znajdziesz też mnóstwo murali, butików z designem i sklepów vintage jak kultowy Retrock (duży wybór!). To dzielnica żydowska Erzsébetváros z terenami dawnego getta, której odwiedziny warto rozpocząć od budynku Wielkiej Synagogi (największej w Europie). Kręcąc się między uliczkami nie sposób nie wejść do jednej z wielu restauracji czy knajp, które ciasno ze sobą sąsiadują. Macesz Bistro to jedna z nich, menu to połączenie tradycyjnych kuchni tego rejonu, węgierskiej i żydowskiej.

Mazel Tov

Mazel Tov

Drugie ciekawe miejsce to Mazel Tov ze swobodniejszą atmosferą i przestrzenią wystylizowaną na miejski ogród. W karcie popularne śródziemnomorskie rarytasy jak falafele, kebab czy hummus zarówno w wersji tradycyjnej jak i fusion (na zdjęciu).


Dzielnica Erzsébetváros to jedno z miejsc, gdzie bywa się nocą i gdzie nogi zaprowadzą cię same do owianego kultem Szimpla Kert – typowego dla Budapesztu ruin pub (podobno pierwszego w mieście). Na tej samej ulicy znajdziesz inne knajpy i bary czynne do późnych godzin nocnych jak Bors GasztriBár czy strefa streed foodu Karavan kilka kroków dalej. W tej okolicy możesz zaspokoić głód lokalnym langoszem, quesadillas, ramenem czy nieśmiertelnym burgerem.

boskie twarogowe knedle w Gettó Gulyás

Dla odmiany, tuż za rogiem znajduje się Gettó Gulyásmagiczne miejsce z węgierską kuchnią w wersji superior. Ładnie podane, proste dania i profesjonalna obsługa to miła okazja do spróbowania madziarskiego gulaszu, którego rodzajów w karcie jest aż kilkanaście. Kucharze używają tu lokalnych produktów i opierają się na starych recepturach. To niezapomniana przygoda kulinarna w przyjaznej atmosferze, szczególnie pamiętając halászlé – zupę rybną z domowym makaronem i sumem.
Koniecznie zostaw miejsce na lokalny deser, który tutaj serwują: tradycyjne gorące knedle z twarogu z sosem ze śmietaną i cynamonem!


Mówi się, że w Budzie jest spokojniej i bardziej lokalnie, czego potwierdzeniem najwyraźniej jest Bambi bar. Dobry i na alkohol i na śledzika, ale w karcie znajdziesz także barowe tosty czy jajecznicę. Najzwyczajniej, to miejsce w stu procentach oryginalne. Świat zatrzymał się tutaj, a zmienna jest chyba tylko liczba partyjek domina rozgrywana przez starszych panów przy ostatnim stoliku. Autentyczny klimat podkreśla absolutnie cudny neon zawieszony nad witryną.

świąteczny jarmark w Budapeszcie

Zimowy nastrój ma swoje plusy, świąteczne jarmarki i wszechobecne ozdoby jak te w Great Market Hall, najstarszej hali targowej w Budapeszcie.

Do zobaczenia Budapeszt!

Budapeszt

Reklamy

2 thoughts on “Zimowy przewodnik kulinarny po Budapeszcie!

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s